Bulgur en linzenburgers

Bulgur-en-linzenburgers
Ingrediënten 3 el olijfolie 300 gram rode linzen, gewassen 1 blikje tomatenpuree 1 ui, fijngehakt 1 tl pul biber of cayennepeper 200 gram fijne bulgur 4 lente-uien, fijngehakt 1 klein bosje peterselie, fijngehakt zout en peper naar smaak 5 dl heet water 1 el gedroogde munt 1 el komijn Bereiding Fruit de ui in de olijfolie. Voeg de linzen, de...
Lees verder

Couse Couse – 7 groenten

couscous
Ingrediënten 1 kg rund of lamsvlees  3 wortelen  3 courgettes  2 tomaten  3 koolraapjes  500 gr pompoen  250 g tuinbonen  1/2 witte kool  200 g kikkererwten  4 soeplepels fijngehalte peterselie + 4 soeplepels fijngehakte koriander  1 kg couscous  4 fijngehakte uien  2 l water  3 theelepels gemberpoeder  3 theelepels saffraanpoeder  5 theelepels...
Lees verder

Tjap Tjoy

tjap-tjoy
Ingrediënten 500 g kipfilet, in plakjes 2-3 el (zonnebloem-)Arachide- olie 1 rode peper, in ringetjes 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 wortels,(of 1 grote) in stukjes/plakjes 1 rode paprika, in reepjes 1/2 komkommer, in stukjes 100-250 g (kastanje-) champignons, in plakjes 125 g bamboescheuten(blikje) 125 g taugé (met kokend water over gieten!) 1-2 el...
Lees verder

Vietnamese loempia’s rijstpapier – Goi Cuon

Vietnamese-loempias-rijstpapier-Goi-Cuon
Ingrediënten 1 zakje garnalen rijstpapier 22 cm kleine slakrop 1 komkommer 1 zakje corianderblaadjes 1 zakje mintblaadjes Flowerbrand hoisinsaus 1 peen 1 zakje pinda’s Beschrijving Maak de garnalen schoon (verwijder de harde staart). Snijd de sla, komkommer (zonder schil), coriander en mint in stukjes en meng het door elkaar in een kom. Doe lauw wat...
Lees verder

Kip Curry Rood – Gang Phet Gai

Kip-Curry-Rood-Gang-Phet-Gai
Ingrediënten 300 gr kipfilet (gesneden in 7-10 stukjes) Daily rijstolie Nutco cocosmelk 50 gr Daily currypasta rood 4 blaadjes Erawan purutblad gedroogd 10-15 basillicumblaadjes 1 rode peper 1 aubergine 2 eetlepels Daily vissaus Flowerbrand gula djawa (palmsuiker) zout Daily rijst jasmijn Beschrijving Mix 100 ml kokosmelk met 100 ml water and hou...
Lees verder

Boemboe Rietja

Boemboe-Rietja
Ingrediënten 500 gram rundvlees, kip of vis dit recept is voor één van onze boemboes Kokki Djawa boemboe rietja of Sarirasa boemboe rietja of stazak Kokki Djawa boemboe rietja Daily rijstolie water Beschrijving Bak de kip, garnalen of het rundvlees in een flinke scheut olie. Neem ze uit de pan. Fruit in dezelfde olie de kruidenmix (boemboe). Voeg de kip, g...
Lees verder